Málaga, hogar de la barra de pan más cara del mundo, la tuya por solo 1500 € la barra

Si le gusta una rebanada de pan tostado y mermelada en la mañana, es probable que no corte una rebanada de este pan, apodado el pan más caro del mundo y hecho en la puerta de nuestra casa.

La costosa sartén es una creación de Juan Manuel Moreno, gerente de una panadería familiar en el pueblo malagueño de Algatocín, ubicado en las profundidades del Parque Nacional de Grazalema.

La receta única, que contiene todos los ingredientes naturales y se mezcla con hojuelas de oro y plata comestibles, se vende a clientes lujosos de todo el mundo por la asombrosa cantidad de 1480 € la barra.

Moreno es el gerente de la Panadería Pan Piña panadería un negocio que ha estado en la familia de su esposa desde 1946 y ha estado produciendo pan de calidad desde entonces.

Con más de 170 tipos diferentes de pan, la panadería todavía atiende a sus clientes habituales con tipos de pan regulares, incluida una mezcla de trigo sarraceno que vende casi 400 panes por día.

Según una entrevista con el Madrid Prensa MetropolitanaMoreno explicó que se le ocurrió la idea después de enterarse de que el café más caro del mundo se vendía en una cafetería en Marbella.

Deseoso de ver hasta dónde podía traspasar los límites de la elaboración del pan, se puso a trabajar para crear la obra maestra de Panadería Pan Piña.

El primer intento de Moreno comenzó experimentando con el uso de oro comestible y un tipo de trigo conocido como espelta, un grano de trigo popular en la época bonze y que ha regresado en los últimos años debido a sus propiedades para la salud.

Este primer lote resultó un éxito, vendiendo 150 panes a 117 € cada uno.

Esto llevó a Moreno a continuar con su objetivo de crear el pan más exclusivo del mundo, creando otro lote con quinua y chía y, esta vez, glaseando la hogaza con el oro.

Este se vendió por 192 € y marcó el camino para su última creación.

Utilizando oro y esta vez plata, el pan utiliza estos metales preciosos en dos formas, copos y polvo, y en total utiliza aproximadamente 1100 € de ingredientes dependiendo de los precios de los metales en ese momento.

El pan más caro del mundo 2 768x1024

“Se necesitan aproximadamente 18 horas para crear este pan de masa madre en particular”, dijo Moreno. «Es mucho ‘Pan sin prisas'».

Según Moreno, utiliza solo las mejores harinas y trigos y pasa por numerosos procesos específicos antes de llegar al horno.

“Los ingredientes se mezclan y amasan y se dejan fermentar durante 30 minutos antes de volver a trabajarlos, cortarlos y dejarlos de nuevo para probar”. dijo Moreno.

Luego se le da forma de pan y se decora con el patrón de malta único antes de ser refrigerado durante 12 horas para ralentizar el proceso de fermentación y permitir que se absorban los azúcares.

Luego se saca del enfriador y se hornea durante 40-45 minutos antes de agregar las decoraciones finales listas para la venta.

Moreno explica que ha ganado mucho interés por su creación culinaria, y ha vendido panes a empresarios y élites de China, Arabia Saudita y China.

Un cliente en particular, un príncipe saudí, ordenó 18 panes para una boda el año pasado, y desde su nacimiento, Pina Pan ha vendido 96 panes en total, con seis en lo que va de 2021.

«No hicimos esto por el dinero, lo hicimos para tratar de poner la panadería en el mapa y mostrar lo que es posible». dijo Moreno.

El arduo trabajo del equipo de Panadería Pan Piña también llevó a que la panadería se colocara en la lista caliente de Sabor a Málaga en 2007.


Source link

Deja un comentario